REGISTROS Y CONTROL
CUADRO DE REGISTRO
CONTROL DE CALIDAD
El siguiente formulario usted debe llenarlo cada vez que controle la calidad de un
producto.
El yogurt de óptima calidad debe presentar las siguientes caract
erísticas:
- Sabor ácido pero no muy fuerte.
- Aroma fresco característico para el producto.
- Textura más espesa que la de la leche, lisa, sin grumos, no debe ser espumoso
- No debe presentar olor o moho.
- No debe presentar suero.
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